香草生活
香草植物，原文(HERBS)泛指所有具特殊香氣且有應用價值的草本或木本、甚至是藻類植物，所產生的氣味是為了自我保護、驅蟲防菌，同時各具藥性及功用。對人們來說，香草是來自大自然的禮物，有著天然的療癒力，除了飲食、藥用之外，還可萃取精油、純露，製作各種生活用品，「香草生活」是學習如何將香藥草應用在居家生活中，用植物的能量翻轉身心健康，家家戶戶可以種植香草，以香草入飲、入菜、製香、驅蟲、防蚊、護膚保養、芳療保健、清潔用品…等，隨時隨地呵護全家人的健康，同時也增添生活情趣。
香草分類
1 食用性香草 2 蔬菜類香草 3 觀賞性香草 4 藥用性香草
1.食用性香草
具有獨特香氣，可少量入菜增加料理風味，如大家所熟悉之各種香料，或入茶飲、烘焙、或做成醋飲及酵素…等，不但可增加食慾，豐富的形色亦增添飲食趣味，同時富含各種微量元素及營養成份。
2.蔬菜類香草
具備香草植物特性、或具香氣功能, 亦可藥用、調味，口感較為平易近人，可直接作為蔬菜食用。
3.觀賞性香草
有著芬芳的香氣或其花葉具觀賞性，但不可食用或無藥用功能，亦被人們當作景觀植物栽植於庭院中；其中少數香草會散發昆蟲不喜歡的氣味而有驅蟲功效，亦被歸類於觀賞性香草。
4.藥用性香草
具有保健功能或藥效的香草植物統稱為香藥草，可使用部位包含根、莖、葉、花朵、果實、樹皮或種子，世界各國傳統醫學中都大量使用香藥草，通常是藥材、亦可作為食材。
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